"八爪靖媽咪"的部落格

** 檸檬香茅茶 **
材料：檸檬香茅、 熱開水    其量依個人的容器大小及口味需要來斟酌
作法：將材料裝進容器內浸泡即可。
　　　第一次泡的時候，水滾後丟了一把檸檬香茅泡了一整鍋，茶水都變成微黃色，喝起來好像有點過淡，後來再燒一小鍋開水再將新鮮的檸檬香茅一把打成一結，再放入一點甜菊和薄荷，兩鍋綜合一下如此一來味道就剛好，有濃郁的檸檬香茅味，茶水還是和白開水一樣透明，新鮮檸檬香茅若沒用完，就晒乾處置論，想要泡茶或烹調時就粉方便！

◆泡法
　　原則上什麼茶葉都可以試試、什麼器具都行，目的就是喝到茶，若太濃、再加些水，若太淡、下次再多加一點茶葉，不用太在意，不然就失去一些泡茶的樂趣，冷泡跟一般泡法不同，失敗了也不會很難喝的，真的不用太緊張，也不用太在意！
◆如何分辨茶水是否已經變質壞掉了
　一、看水色的透明度：如果混濁了，那就表示已變質
　二、茶水聞起來與喝起來帶酸味：就是臭酸了，倒掉唄吧 !
　三、茶水喝起來有粘稠感：請你快吐掉吧
香茅VS檸檬香茅～如何辨別
　　想去花市買株香茅栽種、兼做料理，可要跟老闆問清楚，到底是香茅，還是檸檬香茅哦。兩者雖然極為相似，但用途不一樣。香茅味道較濃嗆，通常被提煉成精油，用以驅蚊蟲；檸檬香茅味道較溫和，常用於烹調料理。
　　雖然香茅和檸檬香茅長相極為類似，仍有辨別的訣竅，檸檬香茅最大的特徵是基部較紅，香茅則否。葉子也有很明顯的差別，例如檸檬香茅葉子寬度較窄，香茅葉子較寬，葉子脈絡較明顯。

◆香茅浴
平時修剪下來的香茅，可以留起來，放入小布袋中。沐浴時，將香茅丟入浴缸中泡澡，具提神與殺菌功效。

◆檸檬香茅鍋
將剪下的檸檬香茅打結，放入火鍋中煮湯底，特殊的香味，風味絕佳。

「不論香茅或檸檬香茅，都有殺菌功能。照顧的方法很簡單，只要陽光充足，給予夠量的水分即可。」

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