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baby減敏第一步．從榖類開始
文／張玉玲 採訪諮詢／馬偕紀念醫院營養師鍾敏玲
過敏體質寶寶在六個月之後，就可以開始餵食副食品了！為避免寶寶產生過敏的現象，可以先從米粉開始添加，並且視寶寶實際狀況，在份量上逐漸增加。

一般寶寶在四個月後就可以添加副食品，過敏體質寶寶最好在六個月後再開始。一歲之前的副食品，不要添加任何的調味料（鹽、味精），因為寶寶腎臟功能尚未完全，添加調味料只會造成寶寶的腎臟負擔。

過敏原因
寶寶對副食品產生過敏反應，絕大部分是因為體質的關係，尤其是「遺傳」佔最大的因素，如果寶寶的父母親其中一方有過敏體質，那麼就更容易將這種體質，遺傳給寶寶。至於一些常見對灰塵、塵滿、氣候、溫度......等過敏現象，由於是外在環境因素的關係，所以很少會反應在食品上。

副食品的餵食方式
若確定父母親對某種食物會有過敏的反應，在餵食寶寶時，就應該避免這方面的食物。此外，有些媽媽會以雞蛋做為副食品添加物，最好先從蛋黃開始嘗試，因為蛋白內含有「免疫球蛋白」，容易讓寶寶產生過敏現象。不過，這要看寶寶的個人體質，不一定每個寶寶吃了蛋白就會有過敏的反應。

從穀類開始
擔心家中的小寶貝對副食品產生過敏，媽媽可以先從穀類（米粉、麥粉）開始添加，尤其是米粉優先於麥粉，原因是麥粉含麩質成分，比米粉更容易引起一些過敏原。以米粉為副食品，可以先添加在牛奶中，一次的份量約半匙或一匙，視寶寶的實際吸收狀況，做份量上的增加。四到六個月的寶寶，其實牙齒還沒有完全長好，所以媽媽在餵副食品時，無法一次給很多的量。

份量與餵食次數的拿捏
第一次添加副食品，在份量上一天可添加二～三次，如果試了一、二天後寶寶沒有過敏的反應，第三天可以再加量。每次加量都維持二～三天的觀察期，觀察寶寶的消化、排便是否正常，以及有沒有出現拉肚子、皮膚出疹......等過敏反應。

選擇副食品應注意事項
過敏體質寶寶在副食品選擇上，要特別注意的事項，除了之前提到以穀類開始添加之外，也可以將新鮮水果磨成水果泥的方式，做為副食品來源。一般在四個月後，就可添加副食品。不過，有過敏體質的寶寶，最好先餵食母奶或六個月牛奶之後，再慢慢開始嘗試副食品。
為何比一般寶寶餵食時間晚？鍾敏玲營養師表示，因為過敏體質寶寶開始嘗試副食品，最好是在寶寶腸胃機能發展健全一些，身體抵抗力比較好的時候，再添加自然的食物。如果寶寶的吸收或整體免疫功能，都還不是很完善時，一下子添加一些自然的食物，可能比較容易引起過敏的反應，因此，媽媽們可能要多留心一點。

寶寶嘗試副食品的原則
不要一天當中嘗試好幾種食物，如果今天開始嘗試米粉，最好先持續三天，等到寶寶沒有出現過敏反應，或是腸胃不適的現象，再換另一種食物嘗試，更換的次數不要過於頻繁。等到寶寶八、九個月大的時候，就可以餵食混合性食物（例如：肉粥），幾乎和大人的食物有點類似了。

引起寶寶過敏的食物
1.雞蛋：因為雞蛋中的蛋白含有「免疫球蛋白」，容易引起過敏的反應，有過敏體質的寶寶，建議在一歲以後再給予全蛋。3鮮奶：最好在一歲以後，再嘗試一般市售的鮮奶（全脂或低脂）。4.堅果類：部分過敏體質寶寶，會對花生、開心果、核果......等堅果類產生過敏。5.海鮮類：有些海鮮容易產生過敏反應，所以避免吃蝦、螃蟹......等貝殼類海鮮食物。如果寶寶容易對上述飲食過敏，媽媽可以避免將這些食物做成的副食品，以杜絕過敏原。等到寶寶再長大一點，如果過敏症狀趨於和緩，則可以與醫師討論，是否能夠恢復食用這些食物。

食物的處理方式
給過敏體質寶寶的食物，在烹調上應該特別注意，所有食物最好是全熟（例如：蛋要全熟，不可以是半熟），烹煮蔬菜湯要煮沸才可食用。
食物的容器、過濾用的紗布、研磨食物的工具，以及媽媽的雙手，都要清洗乾淨。由於小寶寶的腸胃特別脆弱和敏感，若衛生習慣不好，容易引起寶寶腸胃方面的問題。

營養的攝取與餵食的時間
營養的攝取當六個月後的寶寶開始添加副食品，為了抵抗過敏原，應該要攝取足夠的維生素C，因此，六個月後可以添加水果當成副食品，讓寶寶的腸胃逐漸適應。如果怕寶寶營養攝取不足，可以選擇液狀維生素做補充，以滴的方式，將維生素加入牛奶或開水中讓寶寶食用。至於錠狀維生素，小寶寶無法吞食，所以媽媽可以將錠狀維生素磨成粉狀，再加入牛奶或開水。想以水果泥做為寶寶的副食品，剛開始可以選擇蘋果或其他水份較多的水果，打成泥狀讓寶寶食用。如果要餵食果汁，在食用之前要先稀釋，水與果汁的比例為1：1，不能一下子給全濃度的果汁，因為全濃度的果汁對小寶寶來說太甜了。

兩餐之間的餵食
媽媽要在什麼時間餵食寶寶副食品？鍾敏玲營養師建議，可以選擇在兩餐之間，四、五個月的寶寶一次可以喝到100～200cc，一天大約吃個一～二次，如果小寶寶不會產生嘔吐或過敏的反應，餵食的份量就可以視情況逐漸增加。四個月寶寶雖然開始吃副食品，但是他的舌頭只有前後蠕動，因此適合用吸的方式。六個月以後的寶寶，可以用湯匙餵食，試著讓他慢慢用嘴巴咀嚼食物。
常見寶寶的過敏反應一般過敏體質寶寶對食物產生過敏的反應，最常見的是皮膚與腸胃發生狀況。在餵食副食品之後，媽媽一旦發現寶寶皮膚出現疹子，或是出現嘔吐、腹瀉的情形，寶寶可能對此食物產生過敏。
嘗試副食品時，注意寶寶是否有脹氣或腹瀉，如果「有」，媽媽餵食這種副食品的量要再減少，如果減少後，仍會造成寶寶身體的不適，可能這類型的食物並不適用，需再嘗試其他類型的副食品。

                                                                                               參考資料 yahoo知識