寶寶漸漸成長，需要的營養越來越多樣化，正確選擇才能給他合適的營養，並培養良好的飲食習慣。
小baby從出生到4個月大之前，胃腸機能還很脆弱，飲食最主要的來源為母乳或嬰兒配方奶粉，但是4個月大後，因為營養需求增加，再加上寶寶慢慢成長，同時腸胃道消化功能也已逐漸成熟，寶寶的唾液和胃液也較能夠消化半固體的食物，因此可以開始添加副食品了。除了補強營養的目的之外，也訓練嬰兒的吞嚥能力與咀嚼能力，讓寶寶逐漸習慣成人的飲食方式。
4~6個月寶寶開始添加副食品了
為寶寶添加副食品為何非常重要？這不僅是為寶寶轉換成人飲食而努力之外，也是影響寶寶咀嚼、吞嚥的關鍵期。副食品對寶寶的重要性如下：
1. 訓練嬰兒咀嚼、語言能力：6～12個月大的嬰兒，正是發展咀嚼和吞嚥的關鍵期，若沒有好好訓練，到了1歲以後，就會拒絕再嘗試，即使肯吃，也是咬兩三下即吐掉，或吞嚥時容易嗆到。當寶寶吃副食品的時候，會使用到口腔內部、下頷、上下唇以及舌頭來進行咀嚼，咀嚼動作可以加強這些部位的肌肉協調機能，同時也促進了與發音、說話相關肌肉的使用與發展，有助於寶寶初期的語言發展。
2. 作為斷奶（斷奶瓶）前的準備：寶寶多吃副食品，可讓其逐漸習慣成人飲食，慢慢擺脫以奶瓶進食的習慣。
3. 提供母乳缺乏之營養：喝母乳的寶寶在6個月大以後，媽咪的母乳分泌量會逐漸減少，但是寶寶的食量卻逐漸大增。而副食品的適時添加，正好可提供寶寶熱量、鐵質及維生素，以及較易缺乏的微量元素如：鋅、銅……等。
八招讓寶寶愛上副食品
寶寶從喝奶轉而吃副食品的過程中，會有不少父母因寶寶不肯吃副食品產生困擾，所以訓練寶寶的飲食習慣要趁早，採循序漸進方式，及早讓寶寶學習自己來，有助於寶寶肌肉發展和獨立性，可提早讓寶寶脫離使用奶瓶的習慣，有一些小技巧建議如下：
1 抓對餵食的時間／時機：餵食的時間最好在寶寶喝奶之前，因為小嬰兒在肚子餓的時候，比較有興趣去接觸新的食物，且每天固定時間餵食副食品，讓寶寶養成規律習慣，寶寶就會知道時間到了，要用湯匙、杯子、碗來吃東西。
2份量不要太多：寶寶食量較小，一次餵食副食品的份量不需要太多。
3注意餵食的方式：餵食副食品時，可將食物盛裝於碗或杯內，以湯匙餵食寶寶，且將食物放進容易吞嚥處（放置舌頭後三分之一處，較容易吞嚥，舌頭前三分之一處有反射行為，容易將食物吐出），讓寶寶逐漸適應成人的飲食方式及禮儀。
4別強迫寶寶：若寶寶不喜歡某項食物，可先行餵食別種食物，等過一段時間後，再重新嘗試。
5改變烹飪方式：若寶寶不喜歡某種副食品，可以改變烹飪方式，以不同的口味來吸引寶寶。
6寶寶自己動手：讓寶寶去觸碰食物，不要因怕弄髒衣物，而約束寶寶，讓他產生抗拒。此外，為寶寶準備一套專屬的兒童餐具，吸引寶寶的注意力，讓寶寶習慣自己以餐具來進食。
7固定在某一個特定位置：餵食時，最好採坐姿，且讓寶寶習慣坐在某一個特定位置。
8多鼓勵寶寶、多一些耐心：持著鍥而不捨的心態，不要因為自己的懶惰而放棄訓練寶寶，以免日後有偏食或厭食的習慣。
鍥而不捨的餵食恆心
針對原本只吸吮奶水的寶寶來說，該做哪些又營養又吸引寶寶的副食品，可是一門大學問，而在剛開始給予副食品的這段時間，正好是寶寶厭奶期，所以寶寶很可能會顯得什麼東西都不肯吃，讓媽媽傷透腦筋。對嬰幼兒來說，適時添加副食品對其往後發展舉足輕重，米粉或米精、麥粉或麥精，都是寶寶添加副食品初期的好選擇，讓寶寶從奶水逐漸適應較濃稠的口感，再逐漸轉換為需咀嚼之飲食，訓練寶寶各項肌肉咬合發展，同時刺激其手腦協調發育，媽咪應以更多的耐心與愛心，讓寶寶逐漸養成自行進食與均衡飲食的好習慣！
寶寶四個月起~
形狀：流質或半流質（糊狀）副食品
種類：可開始嘗試蔬菜類、水果類及五穀根莖類，如果汁、蔬菜汁、米糊等
寶寶六個月起~
形狀：半固體（泥狀）副食品
種類：可開始嘗試魚、豆、肉類及蛋黃，如豆腐泥、水果泥等
寶寶九個月起~
形狀：固體副食品
種類：上述食物皆可攝取，並可增加饅頭吐司等固體副食品，但蛋白仍須等到一歲後才能餵食。
「營養好又容易消化吸收」是選擇副食品最重要的原則。米粉﹑燕麥粉是很理想的開始，因為米是性質溫和的穀類，不易引起過敏反應，燕麥粉則是幾乎各種養分都居穀類之冠。第一次吃嬰兒米粉或麥粉，依營養學家的建議，應該在「不減少奶粉量」﹑「不變動水量」的原則下，逐漸增加半固體（糊狀）的份量。食用的正確方法應是，以湯匙餵食，可加強訓練舌頭的功能，對未來說話﹑進食動作的順暢都有幫助。稀釋的果汁和果泥也可試著加入，還要記得準備蔬菜湯或蔬菜泥（例如綠色蔬菜泥﹑胡蘿蔔泥等）給寶寶吃，讓寶寶早點習慣蔬菜的味道，養成從小吃蔬菜的好習慣。如果無法親自製作新鮮果汁、果泥、蔬菜泥的話，也可選用市面上的瓶裝嬰兒食品，同樣有方便、衛生又營養的特點。
寶寶7個月大的時候，消化蛋白質的酵素已成熟，可給予一些豬肝泥﹑蛋黃泥﹑肉泥等食物，其中含豐富的鐵質及維生素A﹑B群等營養素，對視力﹑造血與發育有幫助。這時的正餐應以澱粉類為主（稀飯﹑麵條﹑麵包﹑南瓜﹑蕃薯等），可將蔬菜末﹑肉末加入其中，應多選擇深綠﹑深黃﹑深紅色蔬菜，營養價值會較高。
嬰兒得自母體的免疫力約在5﹑6個月就逐漸消失了，因此對疾病的抵抗力會相對變小。添加副食品是寶寶步入正常飲食生活必經的階段，在寶寶約四個月大時，配合寶寶身體消化道胰臟酵素及蠕動功能，給予適當的副食品是非常重要的。這時可選擇一些天然原料製成的果汁，例如蘋果汁﹑白葡萄汁﹑梨子汁或蘋果泥﹑梨子泥等，以稀釋漸進的添加方式為之，注意產品中不可添加任何防腐劑和調味劑，以免造成寶寶腎臟的負擔，而且以單一口味嚐試。
參考資料網路+自己
寶寶開始吃副食品囉！
蔬果汁先開始
四個月大的寶寶，其副食品應以流質食物為主，所以您可以從水果製成的果汁，或蔬菜製成的蔬菜汁開始。而五穀根莖類則宜從較不容易過敏的米粉開始，待寶寶適應後，再考慮其他的五穀根莖類，如麥粉。
新食物每次只添加一種，適應後再加另一種
對於寶寶初次嘗試的新食物，應採取每次餵食一種新食物為主，以免屆時產生過敏現象，分不出是由哪種食物引起的。
注意皮膚與大便情形
如發現有皮膚過敏或腹瀉之反應，需暫停新食物之給予
漸進式的練習吞嚥
由液體、糊狀、半固體、固體，漸進式的練習吞嚥。剛開始餵食副食品時，應加一倍的開水稀釋，每天餵食一至二次，一次只給一~二湯匙即可。濃度由稀逐漸轉濃，待三~五天之後，確定不會引起寶寶過敏，才可嘗試另一種食物。
嬰兒宜採坐姿或半坐臥姿態
讓寶寶採坐姿，倚靠在嬰兒椅上，或由家人直立抱著，這種姿勢方面餵食，既有助於吞嚥食物，更可避免嗆到。
副食品應裝入碗、杯中餵食
餵寶寶吃副食品時，宜盛裝在碗或杯內餵食寶寶，且最好使用寶寶專用湯匙餵食，可從1/4至1/2湯匙緩慢增加，以慢慢適應成人的飲食方式，而不應裝入奶瓶中餵食。
在餵奶前給予較適當。餵哺時須有耐心
最好讓寶寶養成先吃副食品在喝奶的習慣，以免喝奶後肚子飽了，副食品接受度降低。同時母親須以輕鬆愉快的態度餵食，以免影響嬰幼兒接受程度。
不吃的食物，過一陣子再嚐試
寶寶對於食物的喜好會隨時改變，所以這次不吃的食物，隔幾天再試，寶寶有可能就接受了，所以媽咪可別氣餒。如果您已經知道寶寶愛吃什麼，也可以把寶寶喜歡吃的，加一點在新口味裡讓他嘗試。
不要添加鹽、味精、糖等
製作副食品時，以天然食材為主，勿以大人的口味，添加過油、過鹹、過甜的調味料。
可嘗試讓寶寶自己吃
副食品除了可以滿足口慾、提供營養之外，從寶寶能自己坐穩之後，媽咪可嘗試讓他自己吃，培養其生活自理能力。但您必須有心理準備，也許寶寶會吃得一團亂，所以建議您為他穿上圍兜，並在做以附近鋪上一圈報紙，這樣就不怕寶寶吃得到處都是。
寶寶餐具應注意耐熱度
選購寶寶餐具，應注意品質及耐熱度。因為有些塑膠餐具，遇熱可能會釋放出有毒物質，所以購買時最好多加注意產品上的標示。
沒空做副食品時，市售嬰兒食品也是很好的選擇
忙碌的上班族媽咪，也許抽不出空來做副食品，但可別因此而剝奪了寶寶吃的權利。目前市售的嬰兒食品除了方便現代媽咪之外，也保留了食物的營養成分，是媽咪育兒時的好幫手。
另外還需注意的餵食原則有：
1.不要強迫寶寶吃東西。
2.一天只嚐試一種新食物。
3.多喝開水。
4.避免餵高糖份食物。
5.避免添加調味料。
6.避免容易嗆到的食物。
小baby從出生到4個月大之前，胃腸機能還很脆弱，飲食最主要的來源為母乳或嬰兒配方奶粉，但是4個月大後，因為營養需求增加，再加上寶寶慢慢成長，同時腸胃道消化功能也已逐漸成熟，寶寶的唾液和胃液也較能夠消化半固體的食物，因此可以開始添加副食品了。除了補強營養的目的之外，也訓練嬰兒的吞嚥能力與咀嚼能力，讓寶寶逐漸習慣成人的飲食方式。
A 如何觀察寶寶開始想吃副食品？
台安醫院小兒科部主任方旭彬表示，通常寶寶在四到六個月大時，因為胰臟功能已趨於成熟，這時候寶寶的體重也達到約出生體重的兩倍（約六～ 七公斤 ），單靠奶水的營養已不敷寶寶的成長所需，所以寶寶會開始有厭奶的情形產生。
因此，當媽咪要餵寶寶喝ㄋㄟㄋㄟ時，如果發現寶寶將頭歪向一邊不肯喝，或是嘴唇緊閉、想把奶瓶推開，這時候媽咪無須太過緊張而強迫寶寶喝奶，因為這時候就表示，應該開始幫寶寶添加副食品囉！
不過，如果寶寶的家族史有過敏體質或本身已有明顯的過敏體質，最好能暫緩寶寶添加副食品的時間，等寶寶六個月大後再添加，以避免誘發寶寶的過敏體質唷！
B寶寶嚐試副食品的順序
1. 先從液體食物開始！
四個月大的寶寶這時候正值味蕾探索期，對任何食物的味道都相當敏感， 方旭彬 醫師建議，這時候先讓寶寶從液體食物開始嘗試較佳。台北馬偕紀念醫院營養師鍾政玲則建議，媽咪可先從稀釋果汁、菜湯、米糊、麥糊等液狀食物開始嘗試。接著，再慢慢朝向嚐試半固體食物、固體食物前進。
2. 每次先試一種，一星期後再換另一種！
此外，營養師鍾政玲也強調，讓寶寶嘗試副食品的時候，以少量漸進為原則，每種食物最好能持續一星期，媽咪不妨藉機觀察寶寶會不會討厭這種味道，吃得時候是開心滿足？還是不喜歡的把頭別開？待觀察寶寶的喜愛程度和排便是否正常之後，再換另一種食物。因為每種食材的特性不同，倘若一下子給寶寶吃太多種副食品，反而會很難觀察寶寶的腸胃對食物的反應是否正常。
C不同階段的副食品
【4～6個月】
營養師鍾政玲表示，四～六個月的寶寶可以先從米粉、麥粉、稀釋果汁、菜湯開始嘗試。如果寶寶有過敏體質，媽咪可先從米粉調製的米糊開始吃起，因為麥粉中的麥麩成份容易致敏，建議還是以米粉為主較佳。
關於副食品的相關疑惑
1 過敏體質寶寶要避免哪些食物？
台北醫學大學附設醫院營養室營養師麥素英表示，對家族史中有過敏體質或本身已有明顯過敏體質的寶寶來說，食物過敏的警訊大多以皮膚泛紅、發癢、鼻塞、氣喘、流眼淚、嘔吐、腹瀉等症狀來表現。以下簡單列出容易誘發過敏和較不易誘發過敏的食材讓媽咪參考。列表中容易誘發的食物項目，媽咪最好等寶寶一歲之後，再讓寶寶試著吃吃看。
2 寶寶腹瀉中，可以吃什麼呢？
營養師麥素英表示，寶寶若有腹瀉情形，首先還是以補充電解質為優先。如果寶寶處於開始嘗試副食品的階段，在烹調副食品上要降低油脂的比例，也可以讓寶寶喝點稀飯上層的米湯水，或是表面烤得微黃的吐司或白饅頭，因為烤過的吐司或白饅頭的纖維較脆，比較方便寶寶咀嚼消化。
3 熬煮給寶寶吃的軟稀飯，可以用大骨湯或雞骨、香菇熬煮的湯頭嗎？
營養師麥素英表示，原則上是可以利用魚湯、肉湯、雞湯來熬煮稀飯，不過需注意的是，在事先燉煮高湯的時候，並不用再添加鹽巴，因為對寶寶來說，寶寶這時候正處於味覺探險的時刻，食材的原味就已經足夠，並不需要再添加鹽巴或其他調味料。
4 副食品可以微波加熱嗎？
營養師麥素英表示，按照道理來說，無論是大人吃的料理或是寶寶吃的副食品，都不適合一直重複解凍和冷凍！若要利用微波爐加溫副食品，媽咪要注意盡量將食材平鋪在微波爐專用盤中，讓食材均勻受熱；微波加熱後，媽咪也要先嚐嚐看食材是否都均勻受熱？或是中間的部份還是冷冷的？會不會太燙口？一切確定無誤之後，就能讓寶寶享用大餐囉！
引用；知識專家xuan
促進副食品餵食的四大招數
尊重寶寶個別差異
對媽媽們而言，寶寶副食品什麼時候開始好呢？讓寶寶吃些什麼好呢？是個頗為難的大問題。依寶寶的月齡不同，提供寶寶副食品餵食建議是概括性的標準，並非照著此一計劃表進行不可。重要原則是千萬不可勉強，例如接受度較高的嬰兒，可能會進行的比計劃表快，而且量也會較多。相反的，成長較慢的寶寶，雖月齡已超過了，但可能副食品餵食會稍慢一些，而且份量也較少，甚至有時還有反覆無常及倒退的現象。
媽媽們應瞭解此一時期的成長慢，並不一定與將來的成長一致。因此無論寶寶如何表現，到某個時候都會到達能吃一般食物的階段與能力。不要認為副食品餵食是為了達成某種目的而設計，也不必為份量足夠與否而感到焦慮。應以輕鬆的心情，享受與寶寶溝通的餵食樂趣。
配合寶寶副食品餵食的時機
一般來說開，始餵食副食品的時間是出生後4-5個月(體重約6-7公斤時)。但是，這只是個一般情況。成長較快的嬰兒，有時會早些超過7公斤。相反的，早產兒要達到7公斤的話，則有時需要到七、八個月以上。
此時要仔細的觀察寶寶的表現，若出現對大人吃東西表示關心，而且會伸出手想拿，嘴巴也不停動且會流口水等現象時，就是可以開始進行副食品餵食的訊號了。
首先使寶寶適應湯匙餵食
一但觀察到可開始進行副食品餵食的訊號後，最初製作比配方奶粉稍微稠狀的榖類食物，先用湯匙杓一口試著送入寶寶嘴裡。由於寶寶出生後初次接觸固體食物，所以會乖乖接受的機會不大。大多數的寶寶對初次與湯匙的接觸，通常會因害怕而拒絕的。對月齡較小的寶寶而言(4個月以前)，因用舌頭把東西推出的反應還存在著，所以較無法順利的進行斷乳食物的步驟。
若遭遇此一情況，便不要再強迫寶寶進食，隔天可以再試一次。若還是失敗的話，則可間隔數天後再試。若能夠有耐性的重覆餵食，最終寶寶仍會接受的。在這段訓練期間中，可以把不同形狀及顏色的湯匙當作玩具給寶寶，也可讓寶寶握握它或將它放入嘴裡，就可習慣對湯匙的接觸。
寶寶的初期咀嚼需要多次反覆練習
媽媽們常會發現，當將固體食物拿近寶寶嘴巴時，會發出很高興的聲音。但並不是每次餵食都能順利進行的，有時看寶寶高興的表情，好似應該會把東西吃進的，但是接下來卻又拒絕，或甚至將東西從嘴巴裡推出或吐出(稱之為排出反射extrusion reflex)，有時還會突然大哭。有些媽媽或保母會強迫把食物硬塞入寶寶嘴巴裡，這當然是不對的，因為寶寶也有情緒不好或食慾不佳的時候。不管在任何情況下，請千萬別強迫寶寶進食，等待下一次的副食品餵食再嘗試看看吧。
參考資料 yahoo知識
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