"八爪靖媽咪"的部落格

   平安社區媽媽ㄟ古早味心得報告
妙英姊說:「我們社區要辦古早味教學，你要參加嗎？」什麼是古早味？？
喔！原來就是古早阿嬤時代就有的各式小吃料理，聽起來很不錯喔！
這不就是我一直想學習的嗎？毫不考慮就參加了。
剛開始是定期的理論教學，請專業講師教我們
從了解什麼是健康食品到認識飲食健康的新煮張，
如何由傳統現代吃出健康，到有食物中毒的概念，
甚至學到食物如何製備--。每堂課都讓人覺得受益匪淺，
我雖然犧牲了晚間八點檔的連續劇時間，選擇來此上課聽演講，
卻覺得真是收穫良多。
    除了聽理論演講外，中間還穿插許多的實務教學。
由阿嬤及前輩們實際教導我們怎麼做出這些好吃的食物來，
有麻糬、菜捲、板煎嗲、魚、蝦丸、肉圓、金瓜米粉------------。 
  這些都是〝古早味〞的台灣小吃。
〝板煎嗲〞我從未聽過也不曾吃過，如今我認識了，
〝菜捲〞我沒吃過卻有聽過，現在也了解了它的做法，
〝金瓜米粉〞有聽過也有吃過，只是不知道怎麼做，現在我也都學會了。
俗語說：「江湖一點絕，講破就沒價值」真是一點都沒錯，
本來這些都是我不了解，也不會做的，現在我也都學會做了。
~~真是好棒~~、好滿足！
先把我們學習操作的所有過程都拍成錄影帶，再安排時間到學校去
教小朋友認識什麼是〝古早味〞。這些老一輩傳承下來的手藝小吃，我們不但要學習它的精華，   還要保有它的原味精神，更可以稍作變化改進，再把這些〝古早味〞繼續傳承下去給我們的子孫，    這是多麼有意義的事，能有這種學習的機會，真是要感謝推動社區營造的這雙手 「里長嬤」，     當然也要感謝成全這一切所有的〝行政單位〞。
集合大家的一份心，盡自己的一份力，共同來完成這有意義的使命。
真是〝感恩〞啊

                              
                                                                                              學員淇汝     95.10.27