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家庭菜板發現使用過7天的菜板的表面，每平方釐米就有病菌多達20萬個，有的含有多種致病菌。因此，對菜板的消毒是不可忽視的。在這裡為大家介紹菜板消毒的５種方法：
【1.醋消毒】
切過魚的菜板，只要灑上點醋，放在陽光下曬乾，然後用清水沖刷，就不會有腥味。
【2.洗燙消毒】
先用硬刷和清水將菜板表面和縫隙洗刷乾淨，然後再用100℃的開水沖洗一遍。
【3.撒鹽消毒】
每次使用菜板後，都要用刀將板面的殘渣刮淨，每隔6～7天在板面上撒一層鹽，這樣既可殺菌，又可防止菜板乾裂。
【4.陽光消毒】
陽光中的紫外線有殺死細菌的作用，菜板不用時應放到太陽底下暴曬，這樣不僅可以殺死細菌，而且可使菜板乾燥，減少病菌繁殖。
【5.蔥薑消毒】
菜板用久了，會產生怪味。用生蔥或生薑將案板擦遍，然後一邊用熱水沖，一邊用刷子刷洗，怪味就會消失。
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